クリームチーズ（プロセスチーズ）の製造時の加熱温度がチーズの風味に影響することを確認
雪印メグミルク株式会社(本社：東京都新宿区 代表取締役社長：西尾 啓治)は、コーポレートスローガン「未来は、ミルクの中にある。」のもと、ミルクの新たな価値を創造し、お客様においしい商品を提供するため、日々研究開発に取り組んでいます。<br />
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今回、クリームチーズを使用したプロセスチーズ製造時の加熱温度がチーズの風味に及ぼす影響について、学術雑誌である「International Dairy Journal」誌で発表いたしました。<br />
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Source: ＰＲ最新情報