アファンの森のフキノトウが、発酵と醸造をテーマにした銀座の日本料理レストランGINZA豉KUKI 限定メニューに登場
C.W.ニコル・アファンの森財団(長野県上水内郡信濃町 理事長 森田いづみ ) オフィシャルスポンサーのひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長 林善博)は、子会社であるひかり 発酵滋養株式会社(東京都文京区大塚、代表取締役 星野 晃)が運営する日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI にて、「アファンの森」で 採集した「ふきのとう」を使った限定メニューを 2021 年 4 月 5 日から提供します。
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