日本初の技術！“発酵熟成肉”を作る「エイジングシート」をミートエポック・明治大学が開発　TBIホールディングス運営の全国28店舗で新メニューとして提供
株式会社TBIホールディングス(所在地：東京都新宿区、代表取締役社長：山田 竜馬)は、7月17日(火)より、株式会社ミートエポック(所在地：神奈川県川崎市多摩区、代表取締役社長：跡部 美樹雄、取締役：明治大学農学部教授 村上 周一郎)が製造・販売する、“安心・安全”かつスピーディーに『発酵熟成肉』を製造することができる“日本初”の発酵熟成肉製造技術「エイジングシート(株式会社フードイズムと明治大学が共同で特許出…
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